遺憾的是，大咸的牛多是耕牛，是禁宰的，就算地處偏僻的雍州，牛也是矜貴無(wú)比，倒是羊群隨處可見(jiàn)，而雍州的海運(yùn)不通，海產(chǎn)自然少得可憐，她走遍一整個(gè)市集也才看到一攤賣魚蝦海鮮的，所以她決定把海鮮類從菜單里拿走。
這樣一來(lái)，章魚和蟹籽飯就必須劃掉，將菜單改成帶骨的起司肋排，有起司有肉，吃得才痛快。
起司是她用牛奶加鹽，加熱后倒入檸檬汁，攪拌至凝乳出現(xiàn)，靜置十分鐘后再用篩網(wǎng)與紗布，將乳清和起司凝乳分離，這樣做出來(lái)的起司帶著濃濃的香味。
她們還去中藥鋪買了一堆香料，幾個(gè)女人大包小包，兩手提得滿滿的。
進(jìn)了廚房，洗洗刷刷、挑挑揀揀，蘊(yùn)月光吩咐廚娘們盡量把買回來(lái)的肉片薄，蔬菜務(wù)必要清洗干凈，她則是把那些香料和十幾種水果搬進(jìn)小屋里，讓琉璃給她打下手，經(jīng)過(guò)十分復(fù)雜的工序，在小屋里琢磨了兩個(gè)時(shí)辰才把她心目中「神水」調(diào)味料熬制完成。
要她說(shuō)，這些調(diào)味料還不夠細(xì)致，達(dá)不到她想要的要求，不過(guò)要滿足古代人的味蕾應(yīng)該是夠了。
照著蘊(yùn)月光的吩咐，方桌下的火爐放足了不會(huì)冒煙的炭，一共擺了三個(gè)銅鍋，凹槽里盛上秘制汁水，各式各樣片得薄薄的肉擺放在長(zhǎng)盤里，豬五花、豬排肉、羊里脊、羊臉肉、韭菜、香蒜，以及浸泡在腌料里超過(guò)一個(gè)時(shí)辰的肥腸，佐料多樣豐富，讓所有人都看傻了眼。
小裘和狗剩從小就是乞兒，哪里看過(guò)這么豐盛的飯菜，眼睛都發(fā)綠了。
樊氏想的卻是，這樣的一份水煎肉到底能賣多少錢？會(huì)有客人上門嗎？
把肉平鋪在凹凸不平的銅盤上，肋排肉多汁足，便放在最上面烤，等待肉烤熟的同時(shí)，蘊(yùn)月光命人將起司填滿烤盤外圈的半圓內(nèi)格，烤肉的同時(shí)，起司也漸漸融化，等肋排熟透了，就能卷著起司吃，那味道……好得能讓人把舌頭都給吞下去！
一時(shí)間帶著醬汁的肉片在烤盤上滋滋作響，還灑了芝麻提香，這樣和著汁水煎出來(lái)的肉片，除了更加柔軟香濃，湯汁也能順勢(shì)流到凹槽內(nèi)。
很快，煎鍋內(nèi)發(fā)出咕嘟咕嘟的聲音，拌著韭菜的香味，鍋底的蒜香，蘑菇的甜鮮，蔬菜的清爽，舀一勺凹槽里的秘制醬汁在碗里，再稍微灑上一些孜然粉，混合好之后就是一碟特制蘸料，蘸著烤肉吃，能煎能涮能烤能拌，一鍋幾吃的新吃法，簡(jiǎn)直讓人大開(kāi)眼界。
蘊(yùn)月光示范過(guò)一遍，看著眾人一副急不可耐的樣子，不禁粲笑道：「現(xiàn)在你們都知道怎么涮來(lái)吃了，那就自己動(dòng)手吧！」
于是五個(gè)跑堂小子一桌，廚娘們和樊氏婆媳一桌，蘊(yùn)月光帶著琉璃、玉璧一桌。
肥瘦相間的豬五花腌制的非常入味，一口吃進(jìn)去，滿嘴都是肉香，吃完肉菜后，若以為這樣就完了那你就錯(cuò)了，因?yàn)楣庥腥庥胁诉�不夠，蘊(yùn)月光又讓人端出起司披薩、奶茶和吃肉絕對(duì)不能少的泡菜。
她撩高袖子，以身示范起司披薩的吃法，先把面團(tuán)用搟面棍搟開(kāi)，對(duì)折后又搟開(kāi)，如此反覆六次，最后把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，卷起來(lái)，用刀切成數(shù)十份，個(gè)別搟平攤直，這便是餅皮，加上熬成糊的西紅柿醬作為基底，隨意撒上西紅柿丁、火腿丁、腌制過(guò)的洋蔥粒、波蘿碎，最后灑上滿滿的起司，送進(jìn)烤爐里。
這讓人訂做的烤爐蘊(yùn)月光是第一次用，她也不敢保證烤出來(lái)的披薩是她記憶中的樣子，試了好幾次，烤壞了好幾個(gè)總算做出來(lái)她覺(jué)得還有六十分的作品，只要給她時(shí)間，她一定會(huì)做得更完美。
肉、蔬菜主食、飲料，該有的都有了，蘊(yùn)月光想，往后她要是有空，做點(diǎn)布丁、雙皮奶、桃汁這些甜點(diǎn)飲料出來(lái)，讓客人換換口味也是可以的。
三桌的人幾乎是以風(fēng)卷殘?jiān)频乃俣劝烟N(yùn)月光讓人呈上來(lái)的東西都掃光了，因?yàn)橄矚g而舍不得吃的人，眼看著所有的食物以飛快的速度在眼前消失，趕緊護(hù)住自己的那份，急急忙忙吃了起來(lái)，連基本的儀態(tài)都顧不得，最后，所有人都抱著明顯已經(jīng)吃撐的肚子站了起來(lái)。
「夫人，這樣的飯菜您打算賣多少錢？」樊氏以后要主持這家店，她最關(guān)心的自然是價(jià)錢。
所有人吃得是心滿意足，尤其小裘和狗剩兩個(gè)半大孩子，他們從出生起就沒(méi)吃過(guò)這么豐盛的飯菜，幾個(gè)半大小子把一鍋的水煎肉連帶烤肋排吃得干干凈凈，就連最后的雞蛋滾湯汁都舍不得放棄，幾乎拿起鍋盤來(lái)舔了。
他們才不怕人笑，肚子餓比被人嘲笑難挨多了。
「先暫定三十文錢，人少可以自己叫一鍋吃，豬羊挑一種，如果客人還要加點(diǎn)肉菜，一盤肉五文，一盤菜二文。」
「會(huì)不會(huì)太貴了？」有人喊道。
一個(gè)饅頭不過(guò)兩文錢，一個(gè)包子也就三文錢，一頓飯菜要賣三十文錢，有誰(shuí)會(huì)愿意上門？這里可是麒麟城，雍州的一個(gè)小城。
蘊(yùn)月光倒是自信滿滿，「咱們這食鋪不拒絕上門的客人，只要上門都是客，但是你們也知道三十個(gè)銅錢并不便宜，所以咱們鎖定的顧客群是中上之家，也就是那些個(gè)手頭寬裕，有閑錢的顧客�！�
她把開(kāi)店前期投資的風(fēng)險(xiǎn)都算進(jìn)去了，在她的預(yù)算里，店面一年半載賺不了錢無(wú)所謂，只要美食的名聲傳出去，日積月累，客人不會(huì)聞香而來(lái)嗎？
賺錢不是一蹴可幾的事，穩(wěn)紮穩(wěn)打才能走上長(zhǎng)遠(yuǎn)的路！
「什么，我還以為咱們這食鋪的顧客群是像我們這樣的平民小百姓呢�！褂腥嘶腥�。
「對(duì)啊，要賣給有錢人的吃食，咱們這鋪?zhàn)硬辉摻惺裁淳茦侵惖膯�，�?tīng)著就大氣。」
「你知道什么叫大氣？」
「我只知道像咱們東家娘子這樣就叫大氣！」再大方的老板也少有人像他們的東家娘子這么大方，對(duì)他們這些干活的人和藹可親，那腦子里稀奇古怪的想法更是多如牛毛，能在這里做事肯定就像他娘說(shuō)的，是他們家燒了高香。
蘊(yùn)月光明白眾人會(huì)有疑慮，其實(shí)一個(gè)團(tuán)體不管做任何事，都會(huì)有雜音，有的可取，有的聽(tīng)過(guò)就好，現(xiàn)在的重點(diǎn)是沒(méi)有任何知名度的鋪?zhàn)右_(kāi)業(yè)，最先要做的就是打廣告。
「我們要先打廣告，讓大家知道我們這家店要開(kāi)業(yè)了�！�
廣告是什么？眾人一頭霧水。
蘊(yùn)月光揮揮手，讓琉璃拿出紙和文房四寶，蘸了磨好的墨汁，她在紙上面寫上鋪?zhàn)拥拿Q，剩下的五分之三版面，畫上生動(dòng)活潑，幾乎要躍出紙面的水煎肉盤，左小角再添上兩筆，是一張開(kāi)幕期間八折的優(yōu)惠卷。
她把紙交給樊氏，「你去找畫師，讓他們照著畫，先畫個(gè)一千張吧，要是不夠以后再添。」待他們完成廣告小傳單后，讓幾個(gè)小子們?nèi)グl(fā)放，相信不用幾天，半個(gè)麒麟城都會(huì)知道他們這家食鋪了。
樊氏立刻細(xì)心的把紙對(duì)折收好，帶著玉璧給的銀子，出門辦事去了。
接著蘊(yùn)月光又讓琉璃送上三個(gè)鍋盤來(lái)，上面一如既往的放滿肉片和食物，乍看之下和真的食物沒(méi)兩樣，可細(xì)心一點(diǎn)就能發(fā)現(xiàn)這鍋盤缺少那股肉菜香，勾人食欲大動(dòng)的味道。
「這是什么？」膽子大的往那銅盤戳了戳，只感覺(jué)到一種奇怪的觸感。
「夫人又讓人端鍋出來(lái)，莫非還要讓我們帶回家？」
「你想得美！」
有人湊近一看，立馬分辨出不一樣的地方，「這玩意怪怪的，什么味道都沒(méi)有�！�
蘊(yùn)月光給他贊賞的一眼，「這是模型，放在店門口，下面做個(gè)美觀的展示柜，讓人一看就知道咱們店里有什么東西�！�
這就是仿食物造型做的廣告食品，銅盤是用硬紙板做出來(lái)的，肉片、肋排、金針菇、蔬菜菌子是用面粉捏出來(lái)，再用礦植物染色，為此報(bào)廢了許多物料，著實(shí)費(fèi)了一番工夫。
這年頭沒(méi)有適合影像的App、濾鏡，更沒(méi)有專業(yè)的相機(jī)拍攝下來(lái)上傳到網(wǎng)路上，她只好退而求其次，就弄個(gè)展示柜擺在店門口，讓人一來(lái)就知道他們鋪?zhàn)淤u的是什么美食。
「想不到賣吃的也需要這么大費(fèi)周章�！惯@是有錢沒(méi)處花吧，到底是誰(shuí)的主意？
蘊(yùn)月光卻糾正了他的觀念，「人需要造型，食物也需要造型，至少客人來(lái)到我們這兒，一眼就能知道咱們賣的是什么，不必浪費(fèi)人手多做解釋�！�
她本就沒(méi)有把小館子做大的意思，剛開(kāi)始對(duì)于食鋪的店名將就著用就好了，后來(lái)發(fā)現(xiàn)既然要做生意，就要把它做到最好，所以把好味小館改成了「一鍋食肆」，簡(jiǎn)單又響亮。
要回府之前蘊(yùn)月光把小裘招來(lái)。
「夫人�！棺约罕粏为�(dú)叫來(lái)，小裘心里七上八下，也不知道自己做錯(cuò)了什么，心想或許夫人覺(jué)得他在乞丐堆里混過(guò)，覺(jué)得他臟，怕他帶壞了生意。
他小拳頭捏著，神情十分地不安。
蘊(yùn)月光看得出來(lái)他很緊張，朝他溫柔一笑，「我叫你來(lái)沒(méi)別的意思，只是想知道裘伯這些天還好嗎？請(qǐng)來(lái)的大夫怎么說(shuō)？」
「大夫說(shuō)，爺爺?shù)牟【褪丘I出來(lái)的，至于那天被流氓打傷的地方，大夫開(kāi)了外敷內(nèi)服的藥，這些天已經(jīng)可以出來(lái)走動(dòng)了，這都要感謝夫人，救了我們還往院子里送米糧，又請(qǐng)大夫三天兩頭的回診，沒(méi)有您，我們爺兒倆還有大院的人就只能繼續(xù)在街頭流浪——」說(shuō)著，他低下了頭。
蘊(yùn)月光溫和地道：「我聽(tīng)裘伯說(shuō)，他以前是私塾里的夫子，后來(lái)因?yàn)榧亦l(xiāng)遭逢大水，這才成了有家歸不得的流浪漢�！�
「是我拖累了爺爺。」小裘難過(guò)得聲音都哽咽了，要是沒(méi)有他，爺爺一個(gè)人應(yīng)該可以過(guò)得更好。
「知道爺爺辛苦，往后你能自立、有出息了，好好孝順?biāo)褪橇��！购⒆拥男男宰钍敲舾校N(yùn)月光溫言安慰著他。
小裘堅(jiān)定的點(diǎn)頭，「嗯，我一定會(huì)的�！�
「所以說(shuō)，你也上過(guò)學(xué)，能讀能寫？」蘊(yùn)月光問(wèn)道。
小裘害羞的點(diǎn)頭，絞著手指道：「就算在外面流浪，每夜睡前，爺爺還是要我默一遍論語(yǔ)的學(xué)而篇，默齊全了才能睡�！�
蘊(yùn)月光笑得和煦，她不認(rèn)為萬(wàn)般皆下品，唯有讀書高，但是知識(shí)改變命運(yùn)是永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的一句話。
「你回去轉(zhuǎn)告裘伯，等他身子康復(fù)了，我想在大院里騰出一間房來(lái)，請(qǐng)他教那邊的孩子讀書，你問(wèn)他可愿意？」