柴方已經(jīng)抓耳撓腮地等在那兒，“小姐，您這奇怪的窯，小的是能蓋，只是還有些問(wèn)題……”
“這叫蛋形柴窯�！�
所謂蛋形柴窯，就像半個(gè)鴨蛋覆于地面，由于燃燒的是松柴，所以又稱柴窯。
蛋形柴窯最早出現(xiàn)于明末清初的景德鎮(zhèn)窯，這時(shí)的大創(chuàng)朝只有饅頭窯和葫蘆窯。
柴燒窯的難度很大，不可控的因素很多，尤其成品非常低，加上所消耗的木柴相當(dāng)可觀，但是柴火能直接在坯體上留下自然的火痕，而且，木柴燃燒后的灰燼落在作品上所產(chǎn)生的自然落灰釉的陰陽(yáng)變化，可使作品的色澤溫潤(rùn)、變化多端，是后代電窯與瓦斯窯所不及的。
“這窯門、火膛、窯室、護(hù)墻和煙囪，為何需要如此這般的厚度？”
徐瓊向柴方招手，隨意蹲了下去，就著鋪墊在巨石上的圖紙，細(xì)細(xì)向他解釋窯爐為什么需要這樣的體積尺寸、燃燒室、窯室大小、煙囪長(zhǎng)短、送風(fēng)口位置數(shù)量還有擋火墻的厚度。
“大姑娘，這樣不合規(guī)矩�！币慌缘鸟T嬤嬤看著徐瓊那白凈如剝殼雞蛋般的側(cè)臉，心情有些復(fù)雜，姑娘家怎可對(duì)外男如此不設(shè)防？小姐的行事越發(fā)讓人看不透了。
她是不是錯(cuò)了，錯(cuò)在沒(méi)有阻止小姐玩這個(gè)？小姐又是從哪里懂得這么多知識(shí)的？
徐瓊朝她遞了個(gè)沒(méi)事的眼神，然后低下頭專心向柴方解釋著，柴方聽得全神貫注。
馮嬤嬤沒(méi)轍，只好安慰自己，小姐也不過(guò)十歲，可是男女七歲不同席，早該注意男女大防了，她竟然讓小姐隨意蹲在這里和一個(gè)工人說(shuō)話，老爺要是知道了，她這可是嚴(yán)重失職啊。
徐瓊和柴方幾乎是頭對(duì)著頭，細(xì)細(xì)說(shuō)了好一陣子。
“就這樣。”她說(shuō)完就站起身，對(duì)她來(lái)說(shuō)，她并不在意與人來(lái)往那些嚴(yán)苛原則，所謂男女之防的那把尺，她自己心里有數(shù)。
“小人明白了，小人這就回去備料，料一備齊就開工�！辈穹酱曛�，眼里有著興奮和雀躍，他只覺(jué)得這位小姐平易近人，絲毫沒(méi)有任何褻瀆之心。
“嬤嬤，把十五兩銀子給他�！边@是買材料的錢，完工后自然還有工錢。
“小人有熟識(shí)的供貨商家，月底一次結(jié)算就可以�！�
這個(gè)柴方是個(gè)老實(shí)人。徐瓊笑得親切，“就拿著吧，皇帝不差餓兵，有銀子好辦事�！�
柴方感激不盡地帶著圖紙走了。
“大姑娘，您是從哪兒得知這許多關(guān)于土窯知識(shí)的？”馮嬤嬤不吐不快，若非匠人，怎么識(shí)得這些技藝？
“嬤嬤瞧著瓊兒看書都看假的嗎？這些可都是書本里的學(xué)問(wèn)呢�！庇脤W(xué)問(wèn)來(lái)唬人最容易了，不是她欺負(fù)馮嬤嬤不識(shí)字，而是她有難言之隱，她沒(méi)辦法告訴愛(ài)護(hù)她的奶娘，這些知識(shí)都是她從現(xiàn)代帶來(lái)的記憶。
“不是嬤嬤愛(ài)嘮叨，就算老爺不在府中，大姑娘也不該隨意和外男親近，您有事，盡可吩咐我們傳話便是。”馮嬤嬤對(duì)這點(diǎn)異常堅(jiān)持，事關(guān)小姐如白布一樣的名聲，不能不慎重。
“我也不想啊，只是您也看到了，要是讓旁人來(lái)轉(zhuǎn)達(dá)這種窯的結(jié)構(gòu)，根本無(wú)法表達(dá)我的意思�！彼纳袂榈唬�帶著幾分笑。
馮嬤嬤隱隱覺(jué)得小姐越來(lái)越有自己的主意了，又瞧她一臉的甜笑，或許這樣也沒(méi)什么不好，將來(lái)若是老爺娶了填房，誰(shuí)知道會(huì)對(duì)小姐好還是不好？有了自己的主意就不怕受人欺辱。
真希望那天不要到來(lái)，又或者緩些時(shí)日也好。
但是，老爺?shù)娜耸戮拖裉煲掠暌粯�，父親要娶新人，又豈是小姐能阻止得了的？
這一晚，馮嬤嬤翻來(lái)覆去的沒(méi)睡好，只覺(jué)心頭重重的，壓著煩人的事。
兩天后，柴方用馬車?yán)撕脦滋瞬牧�，徐家后院很快就堆滿了磚瓦泥木，相較后院傳出來(lái)乒乓啪鏘的噪音，前院則是安靜很多。
徐瓊因?yàn)橐蠈W(xué)，生活作息有了微幅改變，少了賴床和睡回籠覺(jué)的時(shí)間，每天揉著眼睛、打著哈欠讓春娥替她打理儀容，蔫蔫的去上課，但不變的是，她仍虔誠(chéng)的抄寫佛經(jīng)，回向給母親。
抄寫佛經(jīng)對(duì)她來(lái)說(shuō)是有些難度的，經(jīng)書用字艱深，得花上一個(gè)多甚至兩個(gè)時(shí)辰才能逐字寫完，寫完之后，雙手還得浸泡在春娥準(zhǔn)備的溫?zé)崴锊拍芫忂^(guò)勁來(lái)。
其實(shí)她是喜歡看書多過(guò)寫字，看書可以天馬行空地跟著書中的故事與人物走，讓自己放松，寫字卻不能，但是若能將無(wú)邊的佛法回向給母親，再辛苦她都無(wú)懼。
她嘗試去父親的書房找書來(lái)看，但她失望了，滿架子都是之乎者也，稱得上閑書的只有一本《大創(chuàng)開國(guó)史》。
沒(méi)魚蝦也好，她把這本書帶回自己的院子。
雖然她的手下就幾個(gè)仆婦、兩個(gè)丫頭和一個(gè)小廝，每天仍舊需要花點(diǎn)時(shí)間去聽他們交代的流水帳，聽了十幾天，她把這事交給胡二媳婦，小事讓她決定，大事再來(lái)上報(bào)，要是沒(méi)什么事，到月底挑一天拿帳簿過(guò)來(lái)給自己過(guò)目便是。
既然手下有人，有人就當(dāng)用，用人不疑，疑人不用，才不會(huì)讓自己累成一條狗，或是一匹驢子。
這時(shí)候，她在想辦法完成鐘先生——現(xiàn)在是夫子了——所布置的功課。
鐘先生要她寫一篇《公羊傳》里有關(guān)“誅心”的論述。
唉，儒生必須以圣賢之言為歸依，夫子啊夫子，公羊好辯，您難道要我一個(gè)小女子去當(dāng)辯士嗎？
說(shuō)來(lái)說(shuō)去都怪自己不好，在夫子面前談什么顧閎中、韓熙載，自己授人以柄，人家偏不照步子來(lái)，怪不得別人。
不過(guò)，這位夫子的確與旁人不同，他說(shuō)，子女的日常本該由父母言傳身教，但是她母喪父遠(yuǎn)行，如何得父母教誨？各種禮儀學(xué)習(xí)于女子是極其重要的事，接人待物、言談舉止，各有各的禮儀，他不會(huì)刻意教授，但希望她能融會(huì)其身。
聞言，她恭敬地向夫子磕頭施禮。
他這是把她當(dāng)晚輩看待，不只是主雇關(guān)系，有人指引教授，不只能學(xué)到書本上的學(xué)問(wèn)，還能學(xué)習(xí)待人接物的禮儀，是老天爺眷顧她。
“大姑娘，我們今天做冷淘吃，好不好？”是貞娘，一個(gè)怯生生、我見(jiàn)猶憐的小姑娘，初來(lái)到徐瓊身邊時(shí)，話都不敢大聲說(shuō)，更不敢靠近徐瓊的身。
“是春娥那丫頭讓你來(lái)問(wèn)的？”嘴饞的春娥自己不敢說(shuō)，叫個(gè)好說(shuō)話的替死鬼來(lái)。
如今暑氣蒸騰，除了荷花池還有一片蔭涼，隨便動(dòng)一動(dòng)就一身汗，就連竹簾子也擋不住暑氣，更別說(shuō)有多少胃口了。
“用菠棱菜汁好了�！�
“奴婢不會(huì)。”貞娘從小被賣，養(yǎng)父母雖然沒(méi)有餓過(guò)她一頓，但是那些春天采集各色花朵制成的百年糕、夏天的冷淘、秋蟹與冬天的涮鍋，她可是連聽也沒(méi)聽過(guò)。
“那個(gè)嘴饞的丫頭一定會(huì)�！奔热婚_口說(shuō)要吃這玩意兒，哪可能不知道作法？
“奴婢這就去喊春娥姊。”貞娘下意識(shí)往外看，仿佛春娥就站在門外。
果然，春娥隨即慢慢地挪著身子走進(jìn)來(lái)。
“小姐，這天氣熱得像是著了火似的，不吃些消暑的面食，奴婢渾身無(wú)力啊。”嘴里說(shuō)著還故意苦著張臉。
徐瓊微微一笑，“我以為你會(huì)待在外面當(dāng)石人，不進(jìn)來(lái)了。”
“奴婢還不是怕小姐不高興，罵奴婢嘴饞�！�
“只是口腹之欲，有什么好不高興的？”
春娥高興地?fù)嶂�，她就是�?ài)吃嘛。
“既然想吃，那就照我說(shuō)的，你記下。”這么一來(lái)，她也被勾起了以前吃過(guò)涼面的記憶，就吃她記憶里的那個(gè)版本吧。
貞娘趕緊找來(lái)紙筆。
不一會(huì)兒……
“大姑娘，奴婢字寫得慢，您可以念慢些嗎？”貞娘一頭細(xì)汗，字寫得跟蚯蚓沒(méi)兩樣。
她的字還是跟著徐瓊之后才開始練的，能在短短時(shí)間內(nèi)進(jìn)步成這樣，已然很不錯(cuò)了。
徐瓊清晰地咬著字，慢慢重述著作法。
一個(gè)時(shí)辰后，用大碗端上桌的就是她要的冷淘。
青青的菠棱菜嫩葉搗成汁，和入面粉做成細(xì)面條，煮熟后放入山泉冰水浸漂，其色鮮碧，撈起后以熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏，再用柴魚、蝦肉做澆頭。
冷淘之所以好吃，關(guān)鍵在于澆頭和氽燙面條。
在炎熱的夏天里，青碧冰涼的冷淘鋪上雞蛋皮、雞絲、幾片番茄和黃瓜絲，再舀上微辣的豆醬、芝麻醬、花椒油和蒜泥，吃下去，暑氣頓時(shí)全消。
“下回得空，可以來(lái)做五色面。”徐瓊說(shuō)著。
紅蘿卜、墨魚、南瓜、面、槐花葉汁，紅黑黃白綠都齊了，不論可口與否，起碼看著就賞心悅目。
“送一份冷淘去給夫子和小柴師傅，另外，煎熬的消暑湯也各捎一份過(guò)去�！�
以紫蘇葉、藿葉、甘草下去煎熬的消暑湯不僅清暑熱又益元?dú)猓呛梦铩?br />
夫子本就該孝敬，柴方帶著兩個(gè)小工一頭栽進(jìn)砌窯的活計(jì)里，頓頓吃咸菜泡飯，這樣哪有體力把工作做好？
“是�！贝憾痤I(lǐng)命，蹬蹬蹬就跑去了。
留下的貞娘看著徐瓊細(xì)白的手指拿著筷，慢條斯理地挾起面條。
“往后誰(shuí)有事就叫誰(shuí)自己來(lái)說(shuō)，莫當(dāng)了人家的槍使還不自知。”徐瓊緩緩說(shuō)著。
貞娘聽了先是一怔，這是大姑娘在教她，猛地醒悟過(guò)來(lái)之后，神情極其認(rèn)真地點(diǎn)著頭，“奴婢多謝大姑娘指點(diǎn)，一定謹(jǐn)記在心。”
“不必謝我，我只是要讓你知道而已，無(wú)論做什么事都得多長(zhǎng)個(gè)心眼，總不會(huì)錯(cuò)的�！�
“是，大姑娘趕緊嘗嘗，不知道味道成不成？”
“胡二媳婦的廚藝是不錯(cuò)的�！�
“是呀，奴婢總能吃上好幾碗飯�！�