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妙膳小王妃(上) 第三章 勾醒脾胃的腌黃瓜涼皮(2)

  金桐蕊取來(lái)一個(gè)大盆,將紗布掀開(kāi),里面是她一早做好的面糊,已經(jīng)醒了兩個(gè)多時(shí)辰,時(shí)間盡夠了。

  她先燒了鍋熱水,一旁已備好了素日里蒸包子饅頭的大篦子,還有一塊干凈的白布,家里并沒(méi)有這么大的棉布,是她今日上市集時(shí)特別去綢緞鋪?zhàn)淤I(mǎi)的。

  “姊,你是要做菜,干啥要這么大塊的布?”金桐樹(shù)是個(gè)話嘮,要他看著不問(wèn),渾身便會(huì)像長(zhǎng)蟲(chóng)了似的難受。

  金桐蕊手里不停,在布上刷了層油,利落地鋪到篦子上去,一邊笑著說(shuō)道:“你不知道孔子說(shuō):“工欲善其事,必先利其器”嗎?這大塊棉布便是能否做成今日這樣吃食最緊要的工具!

  忽然之間,四個(gè)人齊刷刷的看著她,一時(shí)鴉雀無(wú)聲。

  金桐蕊笑問(wèn)道:“怎么啦?我說(shuō)錯(cuò)什么了嗎?”

  金桐樹(shù)稀奇的看著她問(wèn)道:“姊,那叫啥孔子的是誰(shuí)?”

  金桐蕊心里一個(gè)咯噔,不妙!難道這會(huì)兒《論語(yǔ)》還沒(méi)問(wèn)世嗎?

  看他們茫然的樣子,好像真的沒(méi)聽(tīng)過(guò)孔子,若是《論語(yǔ)》已經(jīng)問(wèn)世了,那么即便沒(méi)讀過(guò)書(shū)的,也不可能不知道孔子這樣的大人物吧?

  她真的是——  真的是禍從口出!撂什么文言文,這下闖禍了吧!

  她僵笑了下,硬著頭皮說(shuō)道:“這是我?guī)煾蹈艺f(shuō)的,意思就是,有個(gè)叫孔子的人說(shuō),想要把工作做好,一定要先使工具精良。”

  金家人同時(shí)放松了臉部線條,你看我、我看你的同時(shí)說(shuō)笑道:“原來(lái)是神龜廚祖他老人家說(shuō)的!”

  任容禎真恨不得自己這時(shí)能開(kāi)口。

  他聽(tīng)過(guò)這句話,他聽(tīng)過(guò)那叫孔子的人物。

  不過(guò),絕對(duì)不是什么見(jiàn)鬼的神龜廚祖說(shuō)的。

  他瞪著金桐蕊,略略挑眉,這丫頭到底什么來(lái)歷?

  金桐蕊見(jiàn)順利蒙混過(guò)去,也是松了口氣,家里人全信了,唯獨(dú)那王子病一臉的不信,讓她看了很是不爽。

  她可是他的救命恩人,眼下還供著他吃住,他是想揭穿她不成?敢情她是救了只白眼狼回來(lái)?

  她長(zhǎng)長(zhǎng)的睫毛一揚(yáng),挑釁的回瞪著他。

  幸好他是啞巴,不然不知道他會(huì)說(shuō)出些什么,若是嚇壞她爹娘,她可跟他沒(méi)完!

  警告意味濃厚的瞪完,她再不理會(huì)任容禎,拿起勺子舀了一勺又多一點(diǎn)的淀粉水,緩緩澆到棉布上頭,待淀粉水沾滿了棉布再蒸熟便行了,這也是因?yàn)檫@里沒(méi)有專門(mén)做涼皮的工具鑼鑼鍋,她思索一番后才想出了這個(gè)法子。

  自然了,若生意穩(wěn)當(dāng)了之后,再找鐵匠打造鑼鑼鍋才是最方便的,眼下先將就著用吧。

  眼見(jiàn)蒸熟了,金桐蕊將第一張涼皮揭了下來(lái),攤在鋪了細(xì)紗布的干凈案板上,因?yàn)槊薏忌鲜孪人⒘擞,因此揭下時(shí)十分完整,乳白色的半透明面皮泛著麥子的香氣,所有人看著都十分稀奇,而任容禎此時(shí)更加肯定她要做的是黃瓜涼皮。

  金桐蕊手腳麻利,片刻便將小半盆的面糊用完了,蒸了十五張涼皮,稍微晾涼之后切成大約一指寬的條狀,整齊的碼放在竹筐子里,涼皮晶瑩剔透,看了實(shí)在舒心。

  想想自己真是有才啊,能在沒(méi)有鑼鑼鍋的情況下?lián)v鼓出涼皮來(lái),她都想給自己按個(gè)贊了。

  不想,一個(gè)瞥眼,就見(jiàn)到王子病正瞬也不瞬的看著她,好像想把她看出個(gè)子丑寅卯來(lái)似的,讓她不由得柳眉一蹙。

  這家伙到底知道些什么。康共蝗缢麜(huì)說(shuō)話,痛痛快快的說(shuō)出來(lái)好了,這樣真是膈應(yīng)死了,與她直來(lái)直往的性格實(shí)在不符。

  “姊,好了沒(méi)?到底好了沒(méi)?”金桐樹(shù)等她把十來(lái)張涼皮都切完已經(jīng)等得不耐煩了。

  “快好了。”金桐蕊拿了個(gè)干凈大碗,抓了二十來(lái)根涼皮丟進(jìn)去,加入香菜段、鹽、醋、醬油、蒜泥和她精心制作的辣油一同攪拌,最后放入腌好的黃瓜片再撒上炒好的芝麻鹽便大功告成!按蠹覈L嘗味道吧!”她咧開(kāi)大大的笑容,拿了幾副碗筷,一人分一小碗。

  金桐樹(shù)三兩下便吃完了,他是狼吞虎咽用吸溜的,嘴角還閃著透亮的辣油漬,手里的碗不由分說(shuō)的往姊姊面前一伸!拔疫要!”

  金桐蕊笑咪咪的接過(guò)碗。“大家別凈顧著吃啊,也要跟我講講想法,這樣我才好改進(jìn)。”

  她這么說(shuō)不過(guò)是想聽(tīng)到贊美罷了,她自己的手藝她自己清楚,哪里有不好吃的道理,她可是打從四歲就跟在她老爸的屁股后頭在廚房里轉(zhuǎn),六歲的刀工就有模有樣了,她的廚藝甩她那些師兄們十條街都有余,也比金園的老師傅都精湛,是他們不肯承認(rèn)廚藝不如她這個(gè)小丫頭,還曾經(jīng)揚(yáng)言她老爸若把金園傳給她,他們就集體不干,超級(jí)沒(méi)有長(zhǎng)輩風(fēng)范的。

  “當(dāng)然好吃,適才我差點(diǎn)連舌頭都吞下去了!”金桐樹(shù)意猶未盡的舔著嘴角,“多裝一點(diǎn),再多裝一點(diǎn)。”

  “點(diǎn)點(diǎn),這涼皮太開(kāi)胃了!狈钌從镆?yàn)槔蹦ㄖ鴾I,可又舍不得把碗放下!安坏{(diào)味香辣,吃著有嚼勁兒,配著這酸甜多汁的腌黃瓜,娘都能吃上五碗呢!”

  金大秀忙道:“爹也是,能吃上五碗。”

  金桐蕊很是滿意家人的捧場(chǎng),她眼珠子一轉(zhuǎn),就定在王子病臉上不動(dòng)了。

  她實(shí)在很想去踢他一腳,他那副“對(duì),我吃過(guò)這個(gè),跟我曾吃到的味道一模一樣”的表情是怎樣?

  她的眉頭微微一挑,他要裝得有見(jiàn)識(shí)也要有個(gè)限度,涼皮可是后世才有的吃法,若他說(shuō)他吃過(guò),打死她也不信。

  “姊,這涼皮吃了可是會(huì)念念不忘哩,客人肯定會(huì)再回頭的!苯鹜(shù)贊不絕口,轉(zhuǎn)眼又吃完一碗了。

  “那是自然的!苯鹜┤飼呵覓侀_(kāi)對(duì)王子病的不滿,唇邊漾起一絲笑意與弟弟應(yīng)答了起來(lái)。

  金桐樹(shù)眼睛發(fā)亮,興奮的說(shuō)道:“姊,你先前說(shuō)雞肉成本高,不能賣(mài),那這涼皮的成本肯定是極低的吧,適才我見(jiàn)你不過(guò)是用面糊便搗鼓出來(lái)了,黃瓜也是不值幾文錢(qián),主要是你制作的這辣油,還有那腌制黃瓜的醬汁是旁人做不出來(lái)的!

  “小樹(shù)說(shuō)的不錯(cuò),即便這黃瓜涼皮賣(mài)不出去也損失不了幾個(gè)錢(qián),相反的,若是能賣(mài)出去,咱們肯定能攢下一筆銀子!苯鹜┤镄Φ馈

  金桐樹(shù)興致勃勃地又問(wèn)道:“那一碗黃瓜涼皮你打算要賣(mài)多少錢(qián)?”

  金桐蕊老神在在地道:“一張涼皮正好一碗,配上這特制的腌黃瓜,我打算賣(mài)七文錢(qián)!

  一聽(tīng),金家另外三人隨即瞪大了眼睛。

  金桐樹(shù)一臉“你瘋了”的樣子,他直白地道:“姊,村子里一碗面不過(guò)四、五文錢(qián),縣城里了不起一碗面六文錢(qián),你卻要賣(mài)七文錢(qián)?誰(shuí)會(huì)花這個(gè)錢(qián)吃你這碗沒(méi)吃過(guò)的東西?”

  奉蓮娘不無(wú)憂慮地道:“小樹(shù)說(shuō)的是,點(diǎn)點(diǎn),你這價(jià)錢(qián)太高了!

  金大秀也道:“點(diǎn)點(diǎn)啊,依爹看,左右那面糊黃瓜也要不了什么錢(qián),一碗賣(mài)三文錢(qián)也有賺頭,就賣(mài)三文錢(qián)吧。”

  “你們別說(shuō)了!苯鹜┤锊换挪幻Φ乩事暤溃骸斑@涼皮我就要一碗賣(mài)七文錢(qián),旁人又不知道是面糊做的,再說(shuō)了,知道了又如何?旁人又做不出來(lái),物本就是以稀為貴,既然別處沒(méi)有得買(mǎi),要吃涼皮就得到我這兒來(lái),那么我賣(mài)高價(jià)些也是使得的,不必自貶身價(jià)!

  任容禎聽(tīng)著,倒對(duì)她起了幾分好感。

  他向來(lái)自信,也喜歡有自信的人,他的信條是,做人不可浮夸,可若有真本事,也不須太過(guò)自謙。

  在他看來(lái),一碗涼皮賣(mài)七文錢(qián)都太少了,起碼要賣(mài)十五文錢(qián)才能顯現(xiàn)涼皮稀有的價(jià)值。

  “有道理!爹娘,就按姊說(shuō)的,賣(mài)七文錢(qián)!”金桐樹(shù)嘖嘖了兩聲,“姊,你打從做了神龜廚祖的徒弟之后,氣魄都與從前不同了,從前你一向少言寡語(yǔ),如今說(shuō)話都大聲了。”

  金桐樹(shù)一說(shuō)完,金桐蕊的視線當(dāng)下便在空中與王子病撞個(gè)正著,她慌惴惴的又別開(kāi)眼。

  也不知怎么搞的,現(xiàn)在只要誰(shuí)一提起神龜廚祖,她就會(huì)不由自主的看向那王子病,好像她多心虛似的。

  待定下心神后,她抿了抿嘴,眼角一彎!叭丝倳(huì)變的不是?若是我再不思變,改日大伯父再來(lái),豈不又要被他欺得去尋死?”

  “現(xiàn)在是可以說(shuō)大話,可等大伯父一來(lái),咱們還不是連屁都不敢放,只能讓他騎著咱們脖子拉屎!苯鹜(shù)扯扯嘴角!半y不成改日大伯父又來(lái),你敢拿菜刀砍他?”

  金桐蕊言之鑿鑿地道:“他若敢來(lái)尋釁,我一定砍!

  金大秀、奉蓮娘頓時(shí)嚇得不輕,金大秀連連勸道:“點(diǎn)點(diǎn)啊,你可千萬(wàn)不要亂來(lái),那是你親大伯,若是背上個(gè)不孝的罪名,日后你在村里可抬不起頭來(lái),也嫁不出去了!”

  金桐蕊大聲說(shuō)道:“嫁不出去正好,我壓根兒不想嫁人!

  這里的人都是盲婚啞嫁,誰(shuí)來(lái)作媒,若兩家父母覺(jué)得合適便訂下婚事,當(dāng)事人沒(méi)權(quán)利發(fā)表意見(jiàn),不說(shuō)這一世她十五歲,前世她也才十七歲半而已,什么嫁人,那不在她腦子之中。

  “點(diǎn)點(diǎn)啊……”奉蓮娘擔(dān)心的低喊一聲。

  金大秀也傻了,閨女怎么說(shuō)這種話?姑娘家不嫁人還能做啥?他們家里雖然窮,可也不指望她一輩子不嫁養(yǎng)家活口!

  “爹娘你們也甭操心了。”金桐樹(shù)撇了撇嘴。“反正姊跟那鐵匠的親事黃了,早就傳得滿村人盡皆知,姑娘家的名聲算是毀了,一時(shí)間也不會(huì)有人上門(mén)提親,所以還是先想想要在哪里賣(mài)那黃瓜涼皮比較緊要。”

  聞言,金大秀和奉蓮娘頭上更像是有焦雷滾過(guò),心里皆是一片荒涼,閨女要是嫁不出去,他們也沒(méi)臉見(jiàn)列祖列宗了。

  可金桐蕊卻是很滿意這結(jié)論,笑道:“小樹(shù)說(shuō)的不錯(cuò),眼下將吃食攤子做起來(lái)才最為緊要,明日我就去鎮(zhèn)上試試水溫,若是反應(yīng)不錯(cuò),過(guò)兩日便可以開(kāi)始做生意了!




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